La Latteria Montanari nella rete Borghi d’Europa

La rete internazionale Borghi d’Europa propone per il ‘2019 Anno del Turismo Lento’, i

Percorsi Internazionali, dedicati a temi storici,culturali,artistici ed enogastronomici.

Fra i più suggestivi vi è certamente ‘I Mulini del Gusto e le Vie della Pizza’,un percorso

che tocca oltre sette Paesi Europei e dieci regioni italiane.

I giornalisti e i comunicatori di Borghi d’Europa, nella scelta dei partner d’informazione,

hanno seguito la strada dei rapporti, per poi verificare i contenuti delle segnalazioni.

Così da una degustazione alla pizzeria l’Angolo Goloso di Cendon di Silea, la mozzarella

della Latteria Montanari di Villesse (Go), si è imposta all’attenzione dei viandanti del

gusto.

“ Latteria Montanari – racconta Roberto Cara, direttore commerciale dell’Azienda-, nasce

nel 1951, specializzandosi poi, già dagli anni ’80, nella produzione di

mozzarella per pizza. Latteria Montanari è stata tra i primi caseifici a produrre mozzarella

per pizza pronto uso nei formati a cubetto e julienne.”

Nel 2010 Latteria Montanari avvia il primo impianto di filatura al vapore dedicato alla

 produzione di mozzarella per pizza; è la prima in Italia! È l’inizio di una progressiva

 rivoluzione tecnologica che coinvolgerà in breve l’intero comparto produttivo.

Ma facciamo un passo indietro : il latte viene raccolto giornalmente presso gli allevatori

 locali.

“ Poi si passa alla produzione. Nella tradizionale bollitura in acqua - osserva Roberto

Cara -, a causa dell’effetto di lisciviazione, una parte importante dei sali minerali e vitamine

vanno dispersi. Con l’innovazione della Filatura al Vapore in Continuo si evita questo

fenomeno esaltando contemporaneamente profumo, gusto, rotondità e pienezza. Severi

sono i controlli che vengono effettuati nel laboratorio dell’azienda, per verificare la qualità

igienico sanitaria e le caratteristiche chimico fisiche sia del latte, sia dei prodotti finiti. “

“ Parliamo di gusto. La mozzarella della Latteria Montanari – commenta Renzo Lupatin,

presidente di Borghi d’Europa-, ha il caratteristico gusto di latte fresco, esaltato dall’utilizzo

di fermenti lattici selezionati e dall’innovativo sistema di Filatura al Vapore in Continuo. “

La mozzarella viene proposta da Latteria Montanari in quattro linee : Superiore

(estremamente gustosa, soffice e dallo spiccato profumo di latte fresco ), Classica

(prodotta fin dal 1980 e migliorata con la filatura a vapore), Verde ( un blend di latte

sloveno e austriaco, dal gusto marcato),

Fior di Latte (di solo latte di raccolta Italiano, mozzarella in boccia ).

Latteria Montanari propone anche la ricotta .

“Gusto e profumo della Ricotta Montanari conclude Roberto Cara-, sono dovuti al fatto

che il siero di lavorazione proviene in gran parte dal latte impiegato per la produzione della

Mozzarella. È dedicata al canale industria ed utilizzata quale ripieno per tortelli e ravioli.”

Latteria Montanari è stata inserita da Borghi d’Europa nel Percorso Internazionale Le Vie

della Pizza, quale Partner d’informazione.

 

Casarsa : Chiesa di Santa Croce e San Rocco - La campagna stavoltavoto.eu

  Nel 2018 la rete Borghi d'Europa aveva inserito la Chiesa di Santa Croce e San Rocco a Casarsa

  nei Percorsi della Fede dell'Anno Europeo del Patrimonio Culturale

 

Chiesa di Santa Croce e San Rocco Costruita nel XV secolo, è la vecchia chiesa parrocchiale. L'attuale aspetto esterno si deve a una riduzione delle dimensioni, avvenuta nell'Ottocento, causa la costruzione della nuova parrocchiale.
La chiesa di Santa Croce e San Rocco ha importanza perché al suo interno contiene, alle pareti, un ciclo di affreschi cinquecenteschi di Pomponio Amalteo o del Pordenone (di attribuzione non certa, causa la vicinanza dei due pittori). Fino al 1944-1945, quando la chiesa subì pesanti bombardamenti, la volta era affrescata, anch'essa ad opera del pittore veneto Pomponio Amalteo.
Nel 1975 fu in questa chiesa che si tennero i funerali di Pier Paolo Pasolini; questa chiesa è legata anche all'opera del poeta, avendolo ispirato per la tragedia I turcs tal Friul: infatti vi è custodita una lapide del 1529 in memoria dell'invasione turca subita da Casarsa nel 1499, qui trasferita dalla Chiesa della Beata Vergine delle Grazie, oggi non più esistente, che era sita in prossimità della chiesa arcipretale di S. Croce e B.V. del Rosario (ne sono stati ricalcati i segni della pianta sulla pavimentazione di Piazza Cavour, in seguito al rifacimento della stessa).

Chiesa di Santa Croce e San Rocco

 

Ma se le iniziative del 2018 hanno avuto successo e sono state così numerose, lo si deve

indubbiamente alla realtà europea. Borghi d’Europa ha deciso così di legare la campagna d’informazione all’invito ai cittadini di partecipare al voto di maggio.

L’adesione alle iniziative di Stavoltavoto.eu ( in collaborazione con l’Ufficio del Parlamento Europeo a Milano), si salda così al progetto del 2018, per valorizzare e far conoscere il

nostro patrimonio culturale.

“Come europei ci troviamo di fronte a molte sfide, dall’immigrazione ai cambiamenti climatici, dalla disoccupazione giovanile alla protezione dei dati. Viviamo in un mondo sempre più globalizzato e competitivo. Allo stesso tempo il referendum sulla Brexit ha dimostrato che l'UE non è un progetto irrevocabile. Mentre molti di noi danno per scontata la democrazia, questa sembra essere sottoposta a crescenti minacce, sia nei principi che nella pratica.

Per questo stiamo creando una comunità di sostenitori che incoraggino una maggiore affluenza degli elettori alle elezioni europee. Il nostro obiettivo non è di raccomandare questo o quel candidato. Sosteniamo il voto in sé, cioè l'impegno nel processo democratico con cognizione di causa e in modo informato. Vogliamo rafforzare il valore dello scambio di idee e costruire una comunità di sostenitori in tutta Europa che si impegnino per il voto. Difendiamo il concetto di democrazia affinché tutti insieme abbiamo la possibilità di decidere in che Europa vogliamo

vivere.”

 

"Cosa fa per me l'Europa" https://what-europe-does-for-me.eu/

Campagna in collaborazione con l'Ufficio del Parlamento Europeo, Milano

- A sostegno della campagna istituzionale per le elezioni del 26 maggio del

Parlamento europeo