La Cooperativa Allevatori conta 50 allevatori che allevano in territorio capi bovini.
Vengono macellati circa 800 capi all’anno.
Opera per produrre carni di altissima qualità, selezionata e di elevato livello nutritivo, per collocare sul mercato un alimento sano e genuino. Ha attivato alcuni punti vendita, completando così il ciclo naturale "dal produttore al consumatore", adottando il certificato di garanzia o di rintracciabilità. San Marino è stato, quindi, attraverso questa esperienza, precursore della sicurezza alimentare a tutela del consumatore.
La
struttura già consolidata della cooperativa allevatori Sammarinesi
permette di gestire l’intera filiera: dall’allevamento dei bovini,
macellazione, sezionamento e vendita al consumatore finale.
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