I tre giovani olandesi titolari dell'azienda Brandt&Levie
hanno imparato l'arte della produzione di salsicce durante un soggiorno
di un anno in Italia e hanno acquisito fama nazionale grazie alle loro
salsicce originali e sostenibili di alta qualità. Hanno standard
elevati: tutto ciò che producono è al 100% naturale e almeno il 95%
degli ingredienti è di origine locale (in prevalenza carne ottenuta da
maiali 'Baambrugge'). Le spalle e le pance di maiale utilizzate
presentano il contenuto di grasso appropriato per produrre la pancetta e
le salsicce migliori. Consigliamo caldamente di assaggiare la salsiccia
alla rosa e rosmarino e il 'piment d'espelette', una salsiccia secca
piccante a base di peperoncino di Espelette e semi di finocchio.
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